Палео диетата, известна също като “диета на пещерните хора” всъщност е начин на хранене, който следва схемата на дневното меню, което са консумирали нашите предци от отдавнашни времена.
Не съществува единно научно или кулинарно определение на понятието суперхрана. Всъщност, тази популярна група от храни с дълъг лист от предполагаеми ползи за здравето понякога е отбягвана от специалисти по храненето, сред които съм и аз, защото тя издига някои модерни храни за сметка на други по-малко екзотични, напудрени или прехвалени съставки.
Картофите бяха отхвърлени в оригиналния вариант на палео диетата. Въпреки това те са изключително полезни, високо питателни и са сред най-засищащите храни, които познаваме. Оригиналната книга за палео диетатае доста крайна срещу картофите. В това, обаче, не смятам, че има много логика, защото картофите са кореноплоден зеленчук, които е бил наличен през палеолитната ера. В […]
Кафето се отрича в оригиналната книга за палео диетата, но други като
„Първичния план“ (моята любима версия) позволяват приема му.
Необработените, пълномаслени млечни продукти от свободнопасящи крави са изключително здравословни. В тях има високо съдържание на важни витамини като витамин К2, а също така и полезни мастни киселини като например бутират. Един от постулатите на палео диетите е елиминацията на всички млечни продукти. За мен това е неправилно, защото много хора понасят млякото напълно нормално. […]
Хранителният режим трябва да бъде продукт на науката и да е съобразен с това,което има най-добро влияние върху индивида, а НЕ да се превръща в идеология или „нутрилигия“, както някои я наричат.